LES PETITS CAHIERS – 180°C CULTURE FOOD CHAMPIGNONS

Editions: HACHETTE PRAT

Oubliez l’éternel poêlée persillée ! Les strongchampignons/strong sont de véritables pépites culinaires : parfumés, polyvalents, riches en umami et capables de transformer n’importe quel plat du quotidien en recette de chef. Crus, sautés, rôtis, mixés, en tartinade ou en dessert surprise… ils savent tout faire.Ce Petit Cahier vous invite à redécouvrir ces prodiges de la forêt (et de l’étal) sous un nouveau jour.strong&bull Un petit format, un max d’idées à cuisiner/strongUn livre illustré, pratique et inspirant pour explorer tout le potentiel des champignons : shiitaké, pleurotes, cèpes, champignons de Paris, enoki, girolles…strong&bull 15 recettes créatives &amp illustrées/strongPour sortir des sentiers battus :Petits flans aux champignons, Parmigiana de girolles, Médaillons de veau aux morilles, Nems aux pleurotes, etc.strong&bull L’ingrédient chouchou de la cuisine moderne/strongNaturels, végétariens, riches en saveurs, durables et ultra tendance : les champignons séduisent tous ceux qui veulent cuisiner mieux, bon et de saison &mdash sans sacrifier le plaisir.strongDes recettes simples, originales et pleines de caractère pour redonner aux champignons la place qu’ils méritent dans votre cuisine./strong