LE RIZ DE NOS RÊVES, TEXTURES ET TECHNIQUES ULTIMES

Editions: FIRST

b60 recettes pour se (ré)approprier le riz chez soi ! Partez en voyage dans le monde entier.p
60 recettes simples, qui changent du riz basmati en sachet !

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Retrouvez plusieurs types de riz :

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Le riz pilaf : Dirty rice, Dym biriyani, Riz cassé au soumara de Flore et Zohra, Ravitoto, Kedgeree…

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Le riz qui croustille : Riz sauté façon nasi goreng, arancini, riz sauté aux sardines…

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Le riz crémeux : Risotto, évidemment, riz au four à la purée de courge, spanakorizo

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Les farces de riz : Tomates farcies, poule au pot farcie…

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Les riz sucrés : Teurgoule, gâteau de riz, mochi, mango sticky rice…

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Les riz pas comme les autres : Omurice, pancake de riz, boulettes de riz hérisson…

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Des invités exceptionnels vous dévoilent, au fil des chapitres, leurs recettes favorites et celles réalisées chez eux.

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