DES SAUCES A TOUTES LES PATES

Editions: HACHETTE PRAT

Découvrez dans ce livre tout ce qu’il faut savoir sur les pâtes et les sauces pour les déguster dans ce livre rédigé par un maître pastier italien ! emDes réponses à des questions essentielles :/em Pourquoi la forme des pâtes est importante ? Quels fromages choisir pour ses pâtes ? Pourquoi le ketchup dans les pâtes est un crime ? Qu’est-ce que la mantecatura ?emDes recettes italiennes authentiques et plus originales :/em tagliatelle al ragù bolognese, bucatini all’amatriciana, spaghetti alla carbonara, mandilli au pesto alla genovese, fettuccine Alfredo, tagliolini au tartufo, gnocchi cacio e pepe…emDes astuces et des conseils qui feront toutes la différence :/em les cuissons idéales, les formes de pâtes adaptées à chaque sauce, conserver ses sauces, les ustensiles indispensables… Un guide ultime des pâtes et des sauces qui vont avec.